Tag Archives: питание

Насладиться вкусной едой и хорошей компанией: в Москве пройдет юбилейный маркет Вегетарианского клуба ВегМарт

1 и 2 октября 2022 года москвичи и гости столицы смогут отпраздновать Международный день вегетарианства на юбилейном, 50-ый маркете от ВегМарт. Посетителей ждут фудкорт, лекторий, дегустации, концерт и фирменная атмосфера праздника. Проходить маркет будет в FORMAT LOFT в пространстве Басманный Двор. Вход свободный.

Команда ВегМарт провела уже 49 вегетарианских событий, которые посетили более 200 000 гостей, 500 спикеров и 500 компаний. Этой осенью зарядиться хорошим настроением, попробовать новые вкусные блюда и весело провести время можно будет на юбилейном 50-ом маркете в честь Международного дня вегетарианства.

фото: Насладиться вкусной едой и хорошей компанией: в Москве пройдет юбилейный маркет Вегетарианского клуба ВегМарт

Гостей маркета ждет разнообразная программа: интересные лектории от известных спикеров, музыкальные концерты, фудкорты с вкусной вегетарианской едой, детская площадка, зоны с дегустациями, а также быстрые знакомства. С ВегМартом также сотрудничают продавцы косметики и продуктов здорового образа жизни, поэтому посетителей ждет вег-маркет с уникальным ассортиментом. Занятия по душе найдутся всем – в том числе семьям с детьми. 

фото: Насладиться вкусной едой и хорошей компанией: в Москве пройдет юбилейный маркет Вегетарианского клуба ВегМарт

Среди гостей и спикеров: ученый «Синерголог» и создатель проекта «РОДОСФЕРА» Алексей Любавин, духовный психолог, учитель, контактер, экстрасенс и практик сухого голода Руслан Романов, дипломированный нутрициолог Владимир Мастеров, основатель вегетарианского клуба ВегМарт Никита ВегМарт, психолог, расстановщик, мак-терапевт, регрессолог Вероника Копейко, консультант по внедрению экологичных альтернатив по различным запросам бизнеса Ольга Фетисова, сооснователь и руководитель йога посёлка Vanberry Village Евгений Чипчар, мама, музыкант и блогер Катюша Soul, а также ведущий специалист в области кармической психологии Владимир Кононов и основатель кулинарного проекта «TANTRA FOOD» Екатерина Акопова. 

фото: Насладиться вкусной едой и хорошей компанией: в Москве пройдет юбилейный маркет Вегетарианского клуба ВегМарт

Программа юбилейного маркета: 

1 октября:

  • 13:00-13:30 – «Осознанное питание исцеляет», Екатерина Акопова;
  • 13:30-14:00 – «Зачем стоять на гвоздях и как?», практика гвоздестояния на досках Садху от BackWood;
  • 14:00-15:00 – «Духовный рост или как перемещаться между измерениями в Рай», Алексей Любавин;
  • 15:00-16:00 – Интервью с контактером. Коллективная медитация (живая практика). Руслан Романов;
  • 16:00-17:00 – «Противовоспалительное питание», Владимир Мастеров;
  • 17:00-18:00 – «Чакры, энергетика и карма», Владимир Кононов;
  • 18:00-18:30 – «Любовь к себе. Умение продавать и рекламировать себя», Евгений Чипчар;
  • 18:30-19:00 – быстрые знакомства;
  • 19:00-20:00 – музыкальная часть. 

2 октября:

  • 13:30-14:00 – «Мастер-класс с тантрическими веганскими сырниками и сгущенкой», Екатерина Акопова;
  • 14:00-15:00 – «Дыхательные практики. Холотропное дыхание и метод Вима Хофа» (нужен коврик!), Никита ВегМарт;
  • 15:00-16:00 – «Системно-родовые расстановки», Вероника Копейко;
  • 16:00-17:00 – «Формирование кишечной микробиоты», Владимир Мастеров;
  • 17:00-17:30 – «Зачем стоять на гвоздях и как?», практика гвоздестояния на досках Садху от BackWood;
  • 17:30-18:00 – «Раздельный сбор отходов в Москве: что, куда и как сдавать на переработку», Ольга Фетисова;
  • 18:00-18:30 – «Домашние соло-роды в Бразилии. Беременность и дети на сыроедении», Катюша Soul;
  • 18:30-19:00 – быстрые знакомства;
  • 19:00-20:00 – музыкальная часть.

фото: Насладиться вкусной едой и хорошей компанией: в Москве пройдет юбилейный маркет Вегетарианского клуба ВегМарт

фото: Насладиться вкусной едой и хорошей компанией: в Москве пройдет юбилейный маркет Вегетарианского клуба ВегМарт

Когда: 1 и 2 октября 2022 года (суббота и воскресенье);

Время: с 11:00 до 21:00;

Где: FORMAT LOFT в пространстве Басманный Двор (Москва, Бауманская 15)

Вход свободный для всех. 

Официальный сайт https://vegmart.info/

Контакты для СМИ

Шипилов Никита

+79629420218

vegmart.info

organic365.ru

С такими хоть в космос: Бургер Кинг сочетает говядину и курицу в новой коллекции экстрасочных бургеров

В День космонавтики Бургер Кинг Россия решил порадовать своих гостей новой коллекцией настоящих космических бургеров, в которых впервые сочетается котлета из 100% говядины и нежной курочки.

фото: С такими хоть в космос: Бургер Кинг сочетает говядину и курицу в новой коллекции экстрасочных бургеров

О чем мечтают космонавты? По мнению одного из бывших членов экипажа МКС – о сочном, поджаренном мясе. В честь Дня космонавтики Бургер Кинг готов исполнить желание всех, кто тоже хочет насладиться ароматным бифштексом в классическом обрамлении. Новые бургеры из коллекции Гранд Чиз – Гранд Чиз и Гранд Чиз ФРЕШ – предлагают сбалансированное сочетание 100% говядины и нежной курочки, которые, слившись воедино в составе увесистой котлеты, расширяют горизонты вкуса и одновременно вызывают ассоциации с родной и любимой домашней кухней.

«Мы не случайно решили представить Гранд Чиз именно в День космонавтики. Подобно тому, как работники МКС, находясь на недосягаемой для других высоте, постоянно поддерживают связь с Землей, коллекция Гранд Чиз олицетворяет собой движение вперед без отрыва от корней. Это по-прежнему узнаваемый вкус Бургер Кинг – но такой, какой вы еще не пробовали», – говорит Иван Шестов, директор по коммуникациям «Бургер Кинг Россия». 

Каждый из новых бургеров обладает собственным характером. Гранд Чиз ФРЕШ создан для тех, кто любит сочетание сочного мяса и хрустящих овощей. Салат айсберг и ломтик томата отвечают за свежие нотки, в то время как лук и маринованный огурец добавляют бургеру пикантности. Завершают картину два ломтика сыра, булочка «черно-белый кунжут» и два вида соусов. Гранд Чиз, в свою очередь, нежностей не признает. Никаких листьев и томатов – только суровый нрав, только хардкор!

Новинки Гранд Чиз доступны в ресторанах Бургер Кинг и для доставки с 12 апреля.

По информации Pro-Vision Communications 

Chefs Team Forum раскроет секреты эффективной работы ресторанов в новых условиях рынка

Шеф-повара и рестораторы ищут замену зарубежной продукции!

11-12 апреля Некоммерческая Ассоциация «Сообщество шеф-поваров «Шефс Тим» (Команда шефов) проведет в Москве “Chefs Team Forum. В России — есть!” в формате интенсива с представителями отрасли.

фото: Chefs Team Forum расскажет о мерах поддержки ресторанной отрасли

Форум будет состоять из 3х частей:

  1. 1. МЕРЫ ПОДДЕРЖКИ: Разговор о мерах поддержки предпринимателей
  2. 2. ИНСТРУМЕНТЫ: Рассказ об инструментах ээфективной работы в новых условиях рынка
  3. 3. ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ: Мастер-классы на локальной местной продукции и идеи для обновления меню

«Мы не потеряли ни в себестоимости, ни в качестве, когда заменили Фарерские острова на Мурманск», выразил позицию один из рестораторов Москвы, когда мы общались с ним о замещении импорта в своем меню. Мы проводим форум для того, чтобы эксперты, которым известны принципы правильного построения работы и сохранения прибыльности предприятия, имели возможность передать секреты другим своим коллегам, обсудить решения, поделиться стратегией развития. Слоган нашего сообщества — «Одна страна, одна команда», и это гласит о том, что объединившись мы не будем тушеваться перед угрозами этих дней, продолжать радовать гостей и сохраним не только свой бизнес, но и компании-поставщиков, фермеров, логистов, которые определенно связаны с ресторанным бизнесом», — рассказывает Президент Ассоциации Николай Сарычев.

Программа форума «В РОССИИ — ЕСТЬ!» строится из основных пунктов, какие дают уверенность в этом выборе организаторам:

  • Поддержка! Меры поддержки предпринимателей
  • Потребности! Диалог о реальных потребностях ресторанного бизнеса — что на самом деле нужно ресторанам в настоящее время
  • Продукты! Презентации возможностей Российских компаний по импортозамещению и работе с ресторанами
  • Оборудование! Презентации Российских компаний-производителей и диалог о ценообразовании
  • Персонал! Текущая ситуация на рынке HoReCa. Сотрудничество с колледжами и ВУЗами
  • Гости! Новые способы продвижения и привлечения гостей

Формат мероприятия: двухдневный интенсив. В первый день пройдет форум, а во второй — мастер-классы от шеф-поваров на российских продуктах.

Яркие и компетентные спикеры-эксперты рынка будут выступать 2 дня в разных форматах: 11 апреля в формате форума и лекций, специальный гость первого дня — представитель ГБУ «Малый бизнес Москвы», который выступит с пошаговой инструкцией получения поддержки в ресторанном сегменте. Кроме того, выступят известные, знаковые эксперты: Сергей Миронов, Андрей Ковалев, Дмитрий Левицкий, Александр Сысоев, Наталья Кулакова, Кирилл Погодин, Артур Саркисян, Алексей Соловьев, Иван Фетисов.

12 апреля формат «Опыт шефа» — мастер-классы и лекции от сильных шеф-поваров, которые с легкостью преодолевают очередной вызов рынка. Модератором выступит Ольга Морозенко, активный участник сообщества Chefs Team, обладательница номинации «Рекомендовано Michelin-2022», финалистка шоу «Мастер Шеф», телеведущая программы «Речная и Морская ресторация».

Специальный гость второго дня форума — Давид Эммерле, шеф-повар ресторана Grand Cru. Возглавлял ресторан Янника Аллено Pavillon Ledoyen (Париж, 3* Michelin), рестораны в 5* Hotel One&Only (Дубай) и Four Seasons (Москва), работал с шеф-поварами Мишелем Дель Бурго и Лораном Пурсель в стиле modern healthy fine dining. Выступят шефы: Виктор Белей, Влад Пискунов, Андрей Куспиц, Максим Копылов, Григорий Калиниченко, Виталий Тихонов, кулинарный эксперт Сергей Иванов.

С полной программой форума можно ознакомиться на сайте форума Сhefsteamrussia.ru/forum

Организаторы приглашают производителей продукции, рестораторов и шеф-поваров Москвы и Московской области присоединиться к мероприятию и показать, что В России — есть, что есть!

  • Контакты для прессы:Булейко Юлия
  • Директор Chefs Team Russia
  • +79154577820
  • [email protected]

Волгоград принимает участников акции «Здоровое питание школьников»

В выходные Волгоград принимал гостей, здесь прошло несколько мероприятий, посвященных школьному питанию, а также профессиональному развитию поваров социального питания.

Организатором конкурса выступило региональное отделение НКО «Союзсоцпит» в лице Ассоциации «Профессионалов социального питания и оздоровления населения». Специальным партнером мероприятия стала компания «Виво Маркет».

Предприятие является одним из самых крупных в регионе поставщиков продуктов и организаторов услуги для питания школ, детских садов и других социальных объектов. Сердце компании «Виво Маркет» — роботизированный производственный комплекс, расположенный в Кировском районе Волгограда. Он был запущен в работу в 2019 году. Производство размещено на 6,5 тысячах квадратных метров.

фото: Волгоград принимает участников акции «Здоровое питание школьников»

За два летних месяца 2021 года компания «Виво Маркет» провела модернизацию обеденного зала в Гимназии №12 Краснооктябрьского района Волгограда, превратив скучную школьную столовку в модное школьное кафе. В школьной столовой установлена новая линия раздачи блюд по системе шведского стола для увеличения пропускной способности зала приема пищи; количество посадочных мест увеличено со 125 до 170; обновлена система отопления, сантехника; закуплен инвентарь, мебель и посуда.

Теперь все желающие успевают за перемену выбрать блюда на свой вкус, в школьном кафе работает шведский стол, есть wi-fi. Дети с удовольствием проводят время в модном, современном пространстве. Проект модернизации столовой в Гимназии №12 стал финалистом Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая».

Акция «Здоровое питание школьников», в рамках которой прошли мероприятия в Волгограде, это международная социальная акция, задача которой сформировать потребность в здоровом питании и ведении активного образа жизни у школьников и их родителей.

Одним из ярких моментов был финал конкурса «Лучший в профессии «Повар». В нем приняли участие шеф-повара, повара, технологи и заведующие производствами объектов социального питания. Кулинарная битва разгорелась в мастерских Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли.

Перед этим специалисты социального питания в течение двух месяцев соревновались в знании теории и мастерстве приготовления блюд. В финале конкурса повара презентовали тематические столы в формате локальная кухня для членов жюри. Его председателем стал Самохвалов Сергей Викторович, директор ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Перед экспертной комиссией оказалась непростая задача: каждое блюдо было ярким, вкусным, полезным и достойным занять свое место в школьной столовой. Главной наградой участников кулинарного баттла стали пустые тарелки и довольные школьники. Именно с таких креативных форматов и начинается школьное питание будущего.

В качестве приглашенного звёздного гостя выступил бренд-шеф популярных ресторанных проектов Григорий Мосин. Григорий — главный шеф-повар Отраслевого союза развития социального питания и амбассадор федеральных торговых марок. Специальным подарком от него для конкурсантов стал мастер-класс «Блюда для школьного завтрака».

фото: Волгоград принимает участников акции «Здоровое питание школьников»

Он продемонстрировал участникам конкурса «Лучший в профессии «Повар» новые, современные подходы к приготовлению блюд для школьной столовой. Вместе с коллегами они обсудили – каким должна быть еда в тарелке школьника, чтобы повысить уровень поедаемости, одновременно с полезностью и питательностью.

В ходе мастер-класса специалисты обменялись опытом и обсудили задачи, которые им приходится ежедневно решать в своей работе. Но самое главное — по-новому взглянуть на приготовление школьных блюд вместе с известным шефом.

Благодаря конкурсу, его участники не только продемонстрировали свое высокое мастерство в сфере социального питания. Они получили новые знания и идеи после живого общения с экспертами, а победители в состязании — награды в виде призов и ценных подарков.

Лучшими в профессии «Повар» по оценке жюри стали: 1 место — команда «Детские сады Тракторозаводского района Волгограда»(ООО «Виво Маркет»), 2 место — команда студентов Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли, 3 место — команда Волгоградского кадетского корпуса им. Ф.Ф.Слипченко (ИП Батракова О.В.).

21 марта главный шеф-повар СоюзСоцПита Григорий Мосин примет участие в дегустации школьного завтрака, а после проведет кулинарный мастер-класс по приготовлению здоровых и полезных блюд для ребят, участвующих в акции «Здоровое питание школьника». Итогом дня станут дебаты между школьниками по вопросам здорового питания: «вкусно или полезно», «Если бы я был директором школы: что убрать или добавить в меню».

Владимир Чернигов, директор Отраслевого союза развития социального питания, отмечает, что конкурсы поваров, которые проводились уже несколько раз, поднимают престиж этой профессии, показывают молодежи, что работа в школьной столовой порой бывает сложнее, чем работа в ресторане, так как повар школьный столовой имеет ограниченный набор продуктов, но приготовить из него он должен вкусно, красиво и полезно. А наградой ему служат пустые тарелки и искреннее спасибо от детей.

Перекус в современном ритме жизни: полезная альтернатива фастфуду и сладостям

Современный ритм жизни может не оставить времени на нормальный обед. Игнорировать чувство голода долго сложно – когда все мысли о еде, страдает работоспособность. Носить с собой лотки с домашней едой не всегда получается – можно забыть, не успеть приготовить или не иметь возможности спокойно поесть. Фастфуд, сладости и бутерброды – не выход для тех, кто заботится о здоровье. И хотя ситуация может показаться безвыходной, есть немало вариантов вкусного и полезного перекуса или даже полноценного обеда.

фото: Перекус в современном ритме жизни: полезная альтернатива фастфуду и сладостям

Фрукты и овощи

Один из самых простых вариантов – это фрукты и овощи. Например, бананы – они отличаются высокой питательностью и надолго дают заряд энергии. А «природная» упаковка в виде кожуры позволяет не носить с собой ни контейнер, ни пакет. Для ценителей разнообразия современные супермаркеты предлагают удобный формат уже помытых и нарезанных фруктов и овощей, которые продаются в удобных пластиковых баночках. Такой перекус можно есть даже на ходу или в сильной спешке.

Спортивное питание

Существует широкий спектр спортивной продукции: это и протеиновые батончики разных вкусов, и различные полезные печенья с высоким содержанием белка, и просто сухой протеин, который можно развести с жидкостью. Такие перекусы не занимают много места, их легко взять с собой и можно съесть в любой удобный момент.

Цельнозерновые хлебцы

Цельнозерновые хлебцы – удобный и сытный вариант для быстрой подзарядки. В них содержится много необходимой организму клетчатки, а также белков и «медленных» углеводов, которые надолго насыщают организм. Перекус с хлебцами легко разнообразить – можно добавить овощи, творожный сыр, авокадо или другие любимые продукты. 

Функциональное питание

Современный и очень удобный вариант – функциональное питание, например, от Digital Meal. Продукты бренда заменяют полноценный прием пищи – они сбалансированы по микроэлементам и витаминам, а также содержат «сложные» углеводы, которые дают заряд энергии на несколько часов. Заменитель еды представляет собой водорастворимый порошок и готовится всего за минуту. Продукцию Digital Meal можно найти как в небольших пакетиках, так и в бутылках. Последний формат удобен тем, что не нужно искать стакан или шейкер: в бутылку уже насыпана одна порция продукта (400 ккал), нужно просто добавить жидкость – воду, молоко, сок или что-то другое, закрыть крышку и потрясти 30 секунд. Полноценный обед готов.

«Перекус или обед должны не только насыщать, но и давать целый спектр элементов, необходимых для правильного функционирования организма. В составе Digital Meal содержатся витамины А, В, Д, Е, С и Н, а также другие важные элементы: кальций, магний, железо, цинк, омега-3 и омега-6. Благодаря этому продукция Digital Meal помогает вести современный и здоровый образ жизни, а также поддерживать себя в форме», – отмечают представители Digital Meal.

фото: Перекус в современном ритме жизни: полезная альтернатива фастфуду и сладостям

Греческий йогурт

Греческий йогурт – настоящий кладезь белка. При этом в продукте не так много калорий и углеводов. Йогурт надолго насыщает, а пробиотики в составе улучшают работу кишечника. Кроме того, йогурт богат кальцием – он помогает укрепить кости, ногти и волосы. Купить его легко, а для разнообразия можно использовать разные добавки: мюсли, фрукты, мёд. Вместо греческого йогурта можно также взять обычный творог, ряженку, простоквашу или питьевой йогурт с низким содержанием сахара.

Банка тунца

Консервированный тунец – то, что легко купить в супермаркете. Это низкокалорийный продукт, который содержит много омега-3 и омега-6 жирных кислот. Они снижают вероятность инфаркта и образования тромбов, хорошо влияют на кожу, волосы и ногти, а также – на состояние организма в целом. Банку с перекусом или обедом легко носить, а при желании можно дополнить хлебцами или цельнозерновым хлебом.

Фруктовые чипсы

Вкусный и быстрый вариант перекуса – фруктовые чипсы. Это современный эко-снэк, который удобно взять с собой и легко найти в магазинах по пути. Такие чипсы изготавливаются путем сушки тонких ломтиков фруктов. Особая технология не только сохраняет все полезные свойства, но и дает чипсам интересную текстуру. А когда в составе нет соли, сахара и консервантов – перекус не только вкусный, но и полезный.

Мюсли или гранола

Ещё один вариант вкусного и полезного перекуса или обеда – мюсли или гранола. Первое – это цельные овсяные хлопья, с добавлением дробленых орехов и сухофруктов, второе – те же ингредиенты, но дробленые и запечённые. Мюсли и гранолу можно как купить, так и приготовить и взять с собой. Есть можно как просто так, так и в любой жидкостью – например, соком или молоком.

О Digital Meal:

Digital Meal– российская компания, которая занимается разработкой и производством инновационных и функциональных продуктов. В частности – популярных за рубежом сойлентов. Продукт представляет собой сбалансированное и полезное питание, заменяющее полноценный прием пищи. В составе – все необходимые витамины и минералы, а также «сложные» углеводы, которые дают заряд энергии на несколько часов.

При производстве используется только качественное исходное сырье из Германии, Швейцарии, Франции, Бельгии, России и Китая. Компоненты продуктов имеют натуральное происхождение и проходят строгий контроль качества.

Эффективная помощь после COVID-19: восстановить баланс ресурсов с Digital Meal Original

В период пандемии заболеть можно даже соблюдая все правила и предосторожности. Кто-то переносит заболевание легко и без последствий, а кто-то сталкивается с серьезными осложнениями.

Восстановиться после коронавируса и быстро вернуться в норму можно – соблюдая рекомендации врача, соблюдая правильное питание и насыщая организм важными витаминами. В этом поможетDigital Meal Original – инновационный продукт, который содержит в себе целый комплекс витаминов. 

Во время covid-19 многие сталкиваются с высокой температурой, слабостью, одышкой и другими неприятными симптомами. Однако не все знают, что осложнения могут затрагивать организм не только во время болезни, но и после выздоровления. Некоторые переболевшие отмечают нехватку сил, слабость, а порой и более серьезные проблемы.

фото: Эффективная помощь после COVID-19: восстановить баланс ресурсов с Digital Meal Original

Обезопасить себя от негативных последствий можно с помощью грамотной реабилитации, которая восстановит энергию и даст организму запас жизненно необходимых для него ресурсов. По мнению врачей, ключевую роль в восстановлении играют витамины группы B, D, С, а также цинк и омега-3. Они помогают иммунной системе и способствуют скорейшей реабилитации. Эти и многие другие витамины содержатся в функциональном питании Digital Meal Original.

Заменитель еды Digital Meal Original – инновационный продукт, который относится к сойлентам. Он представляет собой водорастворимый порошок. Такого рода продукты довольно популярны за рубежом, в частности – в Америке и Европе. Meal replacement удобен и максимально прост в приготовлении: нужно просто отмерить необходимое количество порошка на одну порцию, засыпать в шейкер и добавить воды. 

Digital Meal Original – функциональное питание, которое максимально сбалансировано по белкам, жирам и углеводам, а также отличается обширным витаминно-минеральным комплексом. В составе Digital Meal Original содержатся витамины А, В, Д, Е, С и Н, а также другие важные элементы: кальций, магний, железо, цинк, омега-3 и омега-6. 

«Covid-19 – коварная болезнь, которая страшна своими осложнениями. В том числе – отсроченными по времени проявления. Избежать неприятных последствий и быстрее вернуться в свою колею помогут витаминные комплексы. Например,Digital Meal Original – он не только содержит в себе все необходимые микроэлементы и витамины, но и относится к правильному питанию. Food replacement легко заменяет собой полноценный прием пищи, насыщает на несколько часов и надолго заряжает организм энергией», – отмечают представители Digital Meal.

Diigtal Meal Original отличается нейтральным вкусом с легкой ноткой ванили, его удобно брать с собой. Так, Digital Meal Original становится не только помощником в восстановлении организма, но и полезным приемом пищи, который поможет поддерживать себя в форме.  

О Digital Meal:

Digital Meal – российская компания, которая занимается разработкой и производством инновационных и функциональных продуктов. В частности – популярных за рубежом сойлентов. Продукт представляет собой сбалансированное и полезное питание, заменяющее полноценный прием пищи. В составе – все необходимые витамины и минералы, а также «сложные» углеводы, которые дают заряд энергии на несколько часов.

При производстве используется только качественное исходное сырье из Германии, Швейцарии, Франции, Бельгии, России и Китая. Компоненты продуктов имеют натуральное происхождение и проходят строгий контроль качества.

Кулинарный онлайн-лагерь «Нестле» возвращается – теперь в Food–лаборатории

«Нестле» приглашает школьников в дистанционный Летний кулинарный лагерь, который продлится до 9 июля на платформе программы «Разговор о правильном питании» в рамках глобальной инициативы «Нестле. Здоровые дети». За 5 недель участники лагеря попробуют себя в роли профессиональных шеф-поваров и исследуют научные аспекты приготовления блюд.

фото: Кулинарный онлайн-лагерь «Нестле» возвращается – теперь в Food–лаборатории

Формат летнего онлайн-лагеря был запущен «Нестле» еще в прошлом году и сразу стал популярным среди школьников: в кулинарном проекте приняли участие более 2000 детей в возрасте от 7 до 14 лет из 60 регионов России. Однако новая смена будет особенной. Ведущие шеф-повара вместе с юным кулинаром Яной будут не только готовить вкусные и полезные блюда, но и ставить научные эксперименты в Food-лаборатории «Нестле»: делать из творога съедобный пластилин, одним ударом превращать воду в лед, с помощью картофеля зажигать электрическую лампочку и многое другое. Участники лагеря смогут почувствовать себя настоящими исследователями!

Каждый, кто разместит фотографии блюд, будет награжден дипломом участника, а школьники, опубликовавшие собственные видео-рецепты, смогут побороться за звание Супер-шефа, получить памятные призы и даже стать ведущими мастер-классов.

фото: Кулинарный онлайн-лагерь «Нестле» возвращается – теперь в Food–лаборатории

«Летние каникулы – самый долгожданный период для школьников, который у многих ассоциируется с отдыхом и развлечениями. Однако не стоит забывать, что это также прекрасное время для полезного досуга, на который в течение учебного года не всегда достаточно свободного времени, – отмечает Александра Макеева, автор программы «Разговор о правильном питании», руководитель отдела образовательных программ компании «Нестле Россия». – Наш проект направлен на формирование у детей культуры правильного питания. Участники лагеря убедятся на собственном опыте, что полезные блюда могу быть вкусными, а процесс их приготовления – увлекательным. А это первый шаг к здоровому образу жизни».

Лагерь проходит в онлайн-формате при поддержке Национальной Ассоциации Кулинаров России. Присоединиться к нему могут школьники 6-16 лет из любого региона страны. Для этого достаточно зарегистрироваться на платформе www.prav-pit.ru

О программе «Разговор о правильном питании»

Программа «Разговор о правильном питании» – часть глобальной инициативы «Нестле. Здоровые дети». Ее цель – помочь 50 миллионам детей из разных стран вести здоровый образ жизни. Программа «Разговор о правильном питании» работает в российских школах с 1999 года и направлена на формирование основ культуры питания у детей 6-12 лет. На сегодняшний день общий охват проекта составляет 60 регионов и более 1 400 000 детей ежегодно. В 2019 году программе исполнилось 20 лет.

О компании «Нестле» 

«Нестле» – крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания и напитков. Компания ведет бизнес в 187 странах мира. Число ее сотрудников по всему миру насчитывает порядка 291 тыс. человек и все они разделяют цель «Нестле» — раскрывая пользу продуктов, мы повышаем качество жизни каждого — сегодня и для будущих поколений. «Нестле» предлагает широкий ассортимент продуктов и услуг, призванный изменить к лучшему жизнь не только людей, но и их любимых домашних животных. В линейку продукции компании входит более 2 тыс. брендов – от легендарных и известных во всем мире, например, Nescafé или Nespresso, до таких популярных локальных торговых марок, как «Россия – щедрая душа», Bon Pari и «Быстров». В своей деятельности компания руководствуется стратегией, основанной на ее глубокой экспертизе в области питания и здорового образа жизни. Штаб-квартира «Нестле» находится в городе Веве (Швейцария), где более 150 лет назад началась история компании.

Проблемы школьного питания: почему родительская инициатива так важна

Питание детей в школе и детских садах – острый вопрос для многих родителей. Хочется, чтобы ребенок ел вкусную и горячую еду, приготовленную из качественных и свежих продуктов. Однако в некоторых заведениях школьная еда оставляет желать лучшего, а родители сталкиваются с непробиваемой стеной.

Помочь организовать родительский контроль и улучшить ситуацию в школах и садах может проект «Российского института потребительских испытаний (РИПИ)».

фото: Проблемы школьного питания: почему родительская инициатива так важна

«Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ. Горячая линия для родителей» – проект, реализуемый РИПИ при поддержке Фонда президентских грантов. В его рамках была создана горячая линия для родителей. С ее помощью сотрудники смогли поработать с родителями, которых не удовлетворяет качество питания детей в школах или садах, и объективно оценить проблемы в плане школьного питания.

фото: Проблемы школьного питания: почему родительская инициатива так важна

Идея участия родителей в контроле школьного питания поддерживается на государственном уровне. Об усилении роли родителей активно говорят в СМИ, тема поднимается чиновниками высокого ранга и Президентом России. В поддержку идеи была запущена горячая линия на госуслугах. Согласно итога

м, опубликованным «Парламентской газетой», поступило около 25 тысяч обращений, из которых половина относилась к категории «полностью удовлетворён».

На горячую линию РИПИ в ходе проекта поступило 25 138 обращений от родителей из нескольких регионов России. Сотрудники института проанализировали 3978 обращений от родителей, недовольных питанием детей. Стало ясно, что необходимо заняться не только вопросами качества и безопасности продуктов питания, но и проблемами, связанными с организацией процесса питания, санитарным состоянием школьных пищеблоков и денежными компенсациями родителям с детьми с ограниченными возможностями здоровья.

фото: Проблемы школьного питания: почему родительская инициатива так важна

Поступившие обращения были проанализированы, классифицированы и разобраны. По итогам аналитической работы были отправлены письма в региональные Министерства образования и территориальные управления Роспотребнадзора. А всем родителям, предоставившим свои контактные данные, было предложено включиться в совместную с работу по улучшению ситуации с питанием в образовательном учреждении.

«Несмотря на то, что свои данные оставили 2566 родителей, в созданный в WhatsApp чат для решения ситуации вступило лишь примерно 200 человек. Из этого числа активные действия в своих школах проявляли лишь несколько родителей. И это цифры реального родительского контроля, когда из 2500 активны лишь три-четыре человека», – отмечает представитель РИПИ.

фото: Проблемы школьного питания: почему родительская инициатива так важна

Активные родители сталкиваются с непробиваемой стеной. Обращения к классному руководителю, завучу или директору не дают результатов. Как итог – в лучшем случае от родителя отмахиваются, в худшем – настойчивость вредит ребенку, сказываясь на его оценках или отношении к нему учителей. Родительский комитет часто лоялен к администрации школы и не помогает решать проблему. Санитарные врачи и представители Роспотребнадзора могут оштрафовать учреждение – но это не решит проблему. По признанию родителей, после проверок «сверху» ситуация улучшается на день или неделю, а после вновь ухудшается. Поэтому решать проблему нужно поэтапно.

Основываясь на анализе ситуации, РИПИ предлагает привлечь компетентные экспертные НКО, с которыми директор мог бы заключить договор на разработку плана мониторинга качества и безопасности продуктов питания. Именно региональные социально-ориентированные НКО должны стать приёмниками обратной связи, а жалобы родителей должны поступать в них анонимно.

Необходимо выстроить механизм независимого контроля за качеством продуктов. Достоверность и объективность оценки должны обеспечить независимые лабораторные исследования. Первым шагом должно стать создание такого механизма, и здесь должны быть три стороны контроля:

  • Общественные и социально-ориентированные некоммерческие организации, которые могут обеспечить организацию независимого лабораторного контроля качества продуктов питания;
  • Родительская общественность, с обязательной методической поддержкой со стороны общественных и социально-ориентированных некоммерческих организаций;
  • Муниципальные, региональные и федеральные органы власти, с возможностью включения лабораторного контроля качества продуктов питания, поставляемых в школьные и дошкольные учреждения в федеральные и региональные программы.

Такой подход обеспечит всесторонний контроль и позволит грамотно и объективно оценивать ситуацию, а также принимать действенные меры по контролю качества продуктов питания в детских учреждениях.

«Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Избыток предложения на продовольственном рынке и частая смена трендов потребительского поведения ставят современных производителей в сложные условия. Производителям приходится прилагать массу усилий, чтобы завоевывать внимание покупателя и удерживать его интерес. Для сохранения лидирующих позиций на рынке уже недостаточно просто выпускать востребованный товар. Нужно регулярно совершенствовать рецептуру, экспериментировать с дизайном и упаковкой, внедрять инновации, расширять ассортимент и предлагать новые виды продукции. Опыт КФ «Хлебный Спас» показывает, что даже на перенасыщенном рынке с высокой конкуренцией, всегда можно найти свободную нишу или новое направление для развития.

Новинки привлекают внимание

Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» входит в ТОП российских производителей овсяного печенья, ее продукция регулярно признается соответствующей высоким стандартам качества. Торговые марки компании – «Хлебный Спас» и «Magic Grain» представлены в крупных федеральных и региональных сетях — Х5 Retail Group, Billa, Fix Price , «Ашан», «Гиперглобус», «Дикси», «Лента», «Метро», «Магнит», «Мария-Ра», «О’Кей», «ПУД» и др. А продукты для ЗОЖ, выпускаемые фабрикой, можно встретить практически в любом магазине, где оборудована полка с продуктами для здорового питания.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Учитывая рост популярности интернет-торговли с опцией доставки продуктов на дом, КФ «Хлебный Спас» развивает и электронные каналы продаж. По данным «Коммерсантъ», доля покупателей продуктов в онлайн-супермаркетах за последний год выросла с 7 до 18%, средний чек онлайн-покупок стал втрое выше, чем при покупках в офлайн. Поэтому уже сейчас продукцию под брендами «Хлебный Спас» и «Magic Grain» можно пробрести на популярных маркетплейсах – OZON, Wildberries, Впрок, Утконос, Комус, Яндекс.Маркет и другие.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Развивая офлайн и онлайн продвижение КФ «Хлебный Спас» активно прорабатывает ассортимент выпускаемой продукции. Приоритетным направлением производства остается овсяное печенье. Но, ассортимент компании намного шире: сахарное, сдобное печенье, куличи, кексы, продукция на сахарозаменителях и хлебцы. Фабрика регулярно расширяет существующие продуктовые линейки, создавая новые оригинальные и уникальные виды.

Так, в 2020 году КФ «Хлебный Спас» пополнила свой ассортимент хрустящими мини-хлебцами «Magic Grain» в упаковке весом 90 г. На рынке они представлены в двух видах – «Томатные» с луком и базиликом и «Бородинские» с тмином и кориандром. Эти хлебцы адресованы не только приверженцам ЗОЖ, вегетарианцам и веганам, но и просто гурманам.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Мини-хлебцы «Magic Grain» произведены из разных видов цельнозерновой муки, богатой клетчаткой, с добавлением семян и ароматных трав. В составе продукта морская соль, высокоолеиновое подсолнечное масло с повышенным содержанием олеиновой кислоты (до 75%) и без добавления сахара. Выпекаются хлебцы по сложной многоступенчатой, но при этом щадящей, технологии, без обжаривания, что позволяет сохранить витамины, содержащиеся в злаковых культурах.

Хрустящие хлебцы от КФ «Хлебный Спас» подходят для употребления в качестве удобных и быстрых перекусов, для приготовления мини-бутербродов и украшения салатов.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Индивидуальная упаковка хрустящих мини-хлебцев «Magic Grain» дает возможность носить снеки с собой и перекусывать на ходу, не пачкая при этом руки.

На 2021 год КФ «Хлебный Спас» также определила для себя новые направления дальнейшего развития в категориях сахарного и сдобного печенья. Изучив тенденции рынка, компания представила рынку сразу три вида печенья: Крендельки со вкусом «Капучино» и с тростниковым сахаром, «Чипперс Арахис» и «Итальянское» с шоколадом, апельсиновым вкусом и изюмом.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Идеальный перерыв на «COFFEE TIME»

Культура потребления кофе в России, согласно данным аналитической компании Allegra World Coffee Portal, сегодня развивается как никогда прежде. По прогнозам до 2023 года российский рынок будет расти ежегодно на 6,5% и, по мнению аналитиков, российский рынок превысит отметку в 3600 торговых кофейных точек.

Таким образом, в России складываются благоприятные условия для развития рынка сопутствующих товаров. В том числе десертов: «кофе + сладости» — неизменное классическое сочетание.

Опираясь на существующие бренды КФ «Хлебный Спас» разработала рецептуру новых продуктов. Маркетологи совместно с технологами ставили перед собой задачу сделать уникальный продукт для любителей кофе, и в то же время способный удовлетворить потребности других потребительских групп. Две новинки – «Крендельки» и «Итальянское» – объединены в линейку «COFFEE TIME», в переводе с английского «время перерыва», «перерыв на кофе», «время кофе».

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Печенье «Крендельки» со вкусом «капучино» и тростниковым сахаром – от немецкого Krengel от kringeln — сгибать, скручивать – обладает характерной изогнутой формой, напоминающей сдвоенный венок или восьмерку. Отличное лакомство, сочетающее в себе вкус капучино и карамельную нотку тростникового сахара. Покрыто восхитительной сладкой глазурью и украшено крупной сахарной крошкой.

Сладкий дуэт капучино и тростникового сахара является «сердцем» вкусовой палитры этого нежного хрустящего печенья. Рассыпчатое тесто, которое тает во рту, оценят как кофеманы, так и любители других напитков. Мягкий бархатистый вкус с кофейными нотками также прекрасно сочетается с какао, теплым молоком, чаем.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Печенье «Итальянское» с шоколадом, апельсиновым вкусом и изюмом имеет оригинальную вытянутую форму и выпекается по оригинальному итальянскому рецепту. Вкус натурального шоколада хорошо разбавляют апельсиновая кислинка и изюм, которые придают особый аромат десерту. «Итальянское» печенье приятно обмакивать в горячий кофе, чай или любой другой любимый напиток, чтобы полностью раскрыть его вкус.

Яркий дизайн упаковок «COFFEE TIME» выполнен в одной цветовой гамме, но обыгран по-разному. На «Итальянское» дополнительно вынесен отдельный значок с изображением чашки кофе и ломтика, который подсказывает, что печенье можно макать в напиток.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Оба вида печенья линейки «COFFEE TIME» выпускаются в большой упаковке с двойным коррексом, уникальным для Российского рынка.

Переход к новому формату упаковки способствовала и другая тенденция, которую отметила КФ «Хлебный Спас». В России отмечается рост популярности семейного чаепития, обусловленный вынужденной необходимостью ограничивать время пребывания вне дома. Люди стали больше времени проводить с близкими, начали возвращаться к забытым семейным традициям или создавать новые.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

С точки зрения маркетинга, формат большой упаковки направлен на решение сразу нескольких задач:

— за счет использования яркой цветной пленки и демонстрационного окна продукт выделяется на полке, привлекает внимание покупателей, что способствует росту продаж;

— благодаря высококачественному материалу печенье надежно защищено от воздействия влаги и воздуха, что увеличивает сроки хранения;

— двойной коррекс позволяет, поддерживая свежесть печенья за счет возможности легкого вскрытия и повторного закрывания упаковки;

— упаковку удобно брать на пикник, в дорогу, или в компанию. Это, в свою очередь, расширяет возможности потребления, а яркий современный дизайн упаковки делает печенье достойным презентом.

Идей, как и арахиса, много не бывает!

«Чипперс Арахис» – это уникальное печенье с большим количеством арахиса, как в тесте, так и в обсыпке. «CHIP» в переводе с английского обозначает «крошка, кусочек». Это еще одна новинка от КФ «Хлебный Спас», которая идеально подходит к чаю и кофе

В печенье арахис начали добавлять еще в начале 1900 годов в США. И делали это скорее вынуждено, так как его стали выращивать в штатах массово и, чтобы успевать перерабатывать урожай, орех клали буквально во все блюда. К сегодняшнему дню популярность во всем мире сохранили только арахисовое печенье и паста, как универсальное лакомство на любой случай.

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Для россиян сочетание сдобного печенья и арахиса не самое традиционное, но уже многим полюбившееся. Те, кто его однажды попробовал, очаровываются навсегда. Арахис — это полезный продукт богатый витамин В3, который способствует улучшению работы мозга и памяти.

Большое количество арахиса в продукте обыгрывается и в дизайне упаковки «Чипперс». Контур светящейся лампочки, символа новых идей, ненавязчиво обрамляет печенье. Уверены, что поклонники арахиса не останутся равнодушны к новинке от КФ «Хлебный Спас».

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Продукт международного масштаба

Все новинки своей продукции КФ «Хлебный спас» официально представит на «ПРОДЭКСПО-2021» — крупнейшей выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства в России и Восточной Европе. В этом году выставка пройдет с 12 по 16 апреля в Москве, ЦВК «Экспоцентр».

фото:  «Сладкие» ниши для увеличения продаж КФ «Хлебный Спас»

Кондитерская фабрика ежегодно участвует в этом и других знаковых событиях для российских производителей пищевой продукции. Так в 2020 году, кроме «ПРОДЭКСПО-2020», где КФ «Хлебный Спас» получила высокую оценку, фабрика принимала участие в международной выставке продуктов питания мирового класса WorldFood Moscow 2020, а также в международной выставке GulFood 2020, в Дубае (ОАЭ).

Результатом участия в выставочной деятельности для КФ «Хлебный Спас» неизменно становятся новые партнерства и расширение возможностей дальнейшего развития.  

Компания постоянно находится в поиске новых идей и интересных продуктовых решений. КФ «Хлебный Спас» подчеркивает, что продолжит следовать современным трендам, расширять свой ассортимент вкусными и оригинальными новинками, транслировать ценности бренда — здоровое питание, семейный уют, натуральные ингредиенты, и подтверждать свой девиз — «Вкусные идеи для Вас!».

КФ «Хлебный Спас» внедряет технологии бережливого производства

Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» (ООО «Диал-К») повысила производительность труда на 22% и достигла желаемого экономического эффекта. Это стало возможным благодаря внедрению принципов бережливого производства в рамках участия в национальном проекте «Производительность труда и поддержка занятости».

фото: КФ «Хлебный Спас» внедряет технологии бережливого производства

На протяжении 16 лет кондитерская фабрика производит кондитерские изделия высокого качества на высокотехнологичном оборудовании. Общая производительность фабрики –1500 тонн в месяц. Сегодня КФ «Хлебный Спас» это один из ведущих российских производителей овсяного печенья и лидер в категории продукции на натуральных сахарозаменителях. Кондитерские изделия компании представлены в крупных федеральных и региональных сетях: Х5 Retail Group, Billa, «Ашан», «Гиперглобус», «Дикси», «Лента», «Магнит», «О’Кей» и других. Экспортируется в более чем 15 стран мира. Продукция под брендами «Хлебный Спас» и «Magic Grain» можно пробрести на популярных маркетплейсах – OZON, Wildberries, Впрок, Утконос, Комус, Яндекс.Маркет и другие. Наиболее известные линейки в ассортименте фабрики — «Овсяная коллекция», «Мировая коллекция», «Полезный завтрак» и др.

фото: КФ «Хлебный Спас» внедряет технологии бережливого производства

Для участия в проекте «Производительность труда» и внедрения принципов бережливого производства на фабрике был выбран пилотный участок, который выпускает продукцию линейки «Полезный завтрак». Как рассказывает менеджер отдела качества КФ «Хлебный Спас», работа над внедрением принципов бережливого производства началась с формирования рабочей группы, которой предстояло пройти обучение.

В группу вошли: главный технолог, заведующий производством, главный инженер, главный механик, начальник участка и менеджер отдела качества. Обучение проходило без отрыва от работы, под руководством привлеченного тренера-консультанта партнера АНО «Институт Производства Роста «Оргпром». Полученные знания о бережливом производстве сразу отрабатывались на практике.

фото: КФ «Хлебный Спас» внедряет технологии бережливого производства

Всего за три месяца компании удалось достичь впечатляющих результатов:

— выработка выросла на 15%,

— производительность труда повысилась на 22%,

— время транспортировки сократилось на 53%,

— складские запасы сократились на 33%,

— загрузка оборудования увеличилась на 8%.

«Оптимизация линии подачи сырья, мониторинг работы оборудования, оптимизация и технологических карт, реорганизация участков фасовки и хранения продукции позволили достичь роста производительности труда на 22%» — поясняет руководитель рабочей группы по внедрению бережливого производства. С помощью внедренных инструментов была выстроена карта заданного состояния производства, проанализированы потери и «узкие места» производственного пилотного участка.

Кроме того, компании удалось снизить процент брака и повысить контроль качества сырья. Были разработаны стандарты уборки рабочих мест для каждой категории рабочих, стандартные операционные процедуры, система оценки эффективность работы оборудования, введены другие улучшения.

Внедрив элементы технологии бережливого производства на одном участке КФ «Хлебный Спас» продолжит их внедрение на других линиях с целью повышения эффективности производства и увеличения производительности труда.

фото: КФ «Хлебный Спас» внедряет технологии бережливого производства

Опыт КФ «Хлебный Спас» показывает, что инструменты бережливого производства на пищевом предприятии позволяют значительно сбалансировать производственные мощности, делают процессы на предприятии эффективнее, быстрее и проще. В конечном итоге, это должно привести компанию к устойчивому развитию и повышению конкурентоспособности на рынке.

фото: КФ «Хлебный Спас» внедряет технологии бережливого производства

Обратите внимание

Бай О.Б. - Грибы
store.cross-roads.ru
Pinnacle Systems STUDIO HD 15
soft.masterit.ru
Sniper Elite
soft.masterit.ru